在海外打拼过的浙江人都有一个小目标：把国外的产品或先进理念带回国内，经过本土化改造，赋予它新的动能，然后创造出一片新的天地。在青田土生土长的的金利云就是其中的一位。
当年，华侨进口商品城在青田开业时，金利云的第一反应是，一种商品就是一种商业文化元素，我们在包容世界各国的优质商品落户的同时，能否重新整合原材料资源、市场资源和文化资源要素，打造出可以代表青田和丽水的商品，去与外来商品公平竞争。去年11月中旬，以“世界咖啡、你我共享”为主题的首届国际咖啡博览会在浙江青田举行，10个主要咖啡豆生产国近100家咖啡企业参展，这次展会活动又一次系统性地拓展了金利云的咖啡文化视野，企业未来的产品线如何布局、以怎样的起点开拓市场，他心中更加有底了。
当金利云将目标锁定在咖啡行业杀出一条血路后，他专门前往英国、日本等地进行了专门的考察，在与国外同行的交流中，他详细了解了不同原料的特点、不同产品具体针对哪些不同的消费群体。这两次交流，让他对日后如何设计产品线起到了决定性作用。为了做好筹备工作，金利云对以意大利、西班牙和法国为代表的欧洲华人社会对咖啡产品的需求特点和中国国内不同年龄的消费群体对咖啡制品的消费趋势进行了全面的研究和分析。当时他的基本判断是，咖啡制品的市场销量将会出现井喷式增长，但是，消费者对产品快捷消费的要求和品牌要求会越来越高，只去咖啡店消费的格局将会被全面打破。为此，他决定瞄准快速消费市场，引进全套设备研发咖啡胶囊产品。至于为何选择咖啡胶囊，金利云是这样解释的：咖啡作为一种饮品，要进入办公室、家庭等场所，除了便捷之外，还必须确保品质，在口感上必须远胜于速溶咖啡，选择咖啡胶囊就是一个最好的平衡点。
方向确定后，他与团队成员开始分工推进，一边向市场监管部门申请MEI.M coffee“美美”商标的注册，一边全面了解删选主要咖啡原料生产国的原料，对产品线设计进行分析、论证。在这个过程中，还要经常性地与国外咖啡行业的专家讨教、咨询。在金利云看来，这样的动态交流对他掌握企业的全流程管理有非常大的帮助。
在筹备的过程中，有一件事对金利云的触动是比较大的，那就是一家日本咖啡企业获得了2022年杭州亚运会咖啡制品独家冠名权。他说，近年来，继日本的威士忌酒全面崛起后，日本的咖啡制品在国际市场上也越来越抢眼，这既给中国咖啡行业造成了很大压力，也带来了信心。只要把控好原料品质关、加工工艺关、赋予品牌应有的文化内涵，就可以高起点推向市场。
金利云说，日本咖啡品牌的全球活跃度虽然不一定是行业的风向标，但是，研究他们的产品策略，对MEI.M coffee“美美”的产品定位有直接的启示和帮助。他说，咖啡饮品作为天然植物咖啡豆萃取的绿色饮品，因为无任何添加剂越来越被消费者认可，而消费者群体是一个多元化的结构，必须想这个群体传导多元化的咖啡文化理念，把MEI.M coffee“美美”品牌融入到各个消费阶层，使咖啡休闲文化与生活文化实现无缝隙的自然结合。他说，随着时代的变迁，咖啡文化的本质与内涵都在发生巨变，文化的多样性可以在它身上得到完美的体现，让更多咖啡爱好者品味世界不同产区的咖啡，感受不同风味的咖啡饮品自然成为“美美”咖啡最基本的追求。
金利云说，自己在加入浙江中华文化海外传播促进会后，自己的文化理念和格局发生了不小的变化，在文化自信的引领下，在文明互鉴的感召下，开始把家乡文化如何与世界多元文化共融作为一个基本的思考点。在请文化专家团队多方论证后，决定把龙泉的青瓷文化作为企业跨界合作的发力点，首先是为MEI.M coffee“美美”设计标准化的咖啡器具，日后再向周边产品延伸。在金利云看来，这是新时代中华优秀传统文化与西方消费文化结合的生动写照，也是龙泉青瓷与世界接轨的一条捷径。
金利云认为，公司的战略定位和产品线的布局上，既要考虑与国际咖啡市场的主流方向接轨，更要把丽水的核心文化要素提升至一定的高度。从欧洲引流进来的咖啡以青田作为一个支点，构建一个市场体系逐渐走向全国和国外市场，只是一个基本的线性考量，如何把青田的咖啡文化做大做强，一方面需要得到政府的大力支持，结合政府跨山问海经济思路，齐心协力共同奋进的主旋律，让更多咖啡爱好者品味世界不同产区的咖啡，喝出浓香味道才能使咖啡文化红起来火起来。咖啡作为青田经济腾飞一张名片，也是青田融入世界消费文化体系的一线锋利的主线，青田虽然不生产咖啡原料，但青田人对世界咖啡文化的理解是独特的，这是青田人把咖啡产业做大做强，打造“世界咖啡之都”的最大底气所在。
一代人有一代人的使命。金利云认为，作为见证了中国改革开放整个过程，目睹中国经济腾飞奇迹的这一代人，自己不仅要用理念、用情怀去做好企业，更要为青田构建咖啡全产业链，致力培育全国最大的世界红酒咖啡品牌中心贡献一份力量，从进口商品“买全球，卖全国”，到农产品“买全国，卖全球”，要让“双循环”贸易在自己的家乡青田完美呈现。
（游 子）
