网站首页意大利国际新闻中国新闻欧洲风情华文教育华商精英侨务动态焦点评论文化艺术乡情传真财经新闻智库前沿中国电视天津

女博士海外归来当蟹农 巧借古籍做醉蟹“文章”

时间：2022-11-11 21:51:05来源： 意大利侨网


【解说】眼下，阳澄湖大闸蟹进入销售旺季，在昆山市巴城镇大闸蟹养殖销售人员中，还有一位在读的美女博士生姚娇寅。文学专业的她喜欢研究古籍，从《齐民要术》等一些典籍中找到了制作醉蟹、蟹粉的小窍门。

【同期】昆山澄氏菜园水产有限公司总经理 姚娇寅

这些（大闸蟹）都是下午发往周边近一点的地方，基本明天上午就到对方的手中，非常新鲜。

【解说】记者了解到，姚娇寅是一位土生土长的巴城姑娘，2011年，她从复旦大学硕士毕业后，前往新加坡从事海外教育工作。但考虑到父母年纪越来越大，而且家乡发展得越来越好，姚娇寅在反复思考下，决定回到家乡做一名新型职业农民。同时，她还报考了同济大学，继续攻读博士学位。

【同期】昆山澄氏菜园水产有限公司总经理 姚娇寅

（我）回来这里看，现在建设也特别好，又可以待在父母身边，还能学有所成之后，回来为家乡做一点贡献。把我所学的知识回馈家乡，我觉得这种自我价值的实现，会让我觉得特别有成就感。

【解说】姚娇寅的到来，为大闸蟹养殖注入了新理念。博士养蟹有何不同？姚娇寅说，最大的不同是她喜欢研究，姚娇寅在学校攻读的专业是文化哲学、文艺美学，平时会阅读大量的中国经典古籍，其中不少与蟹有关的内容，让她颇受启发。

【同期】昆山澄氏菜园水产有限公司总经理 姚娇寅

比如《齐民要术》啊，宋代傅肱的《蟹谱》，包括清代的《调鼎集》，这些记载都会把这个母蟹作为醉蟹， 成为一个非常好的食材、一个美食。我就跟父母提了一个建议，我们可以把这些养不大小母蟹做成醉蟹。

【解说】凭借着对食材和客户的精准把握，姚娇寅的创新产品很快受到了市场的认可。去年，她的系列蟹产品营业额超500万元人民币。2020年，姚娇寅通过了苏州市乡土人才中级评审，今年还入选昆山市“十佳”高素质农民。

【同期】昆山澄氏菜园水产有限公司总经理 姚娇寅

现在把我们店的营业额规模都扩大了，客户对我的认可度也很高，周围的乡亲我也会帮他们销售一些家乡的特产，也会普及一些蟹文化，帮助他们一起创新创业。

【解说】姚娇寅说，未来，她想把自己所学知识更好地融入到螃蟹的生意中，继续做一名地地道道的“新农人”。

（点击文字进入中新社视频页面）

最新文章