作为餐桌上不可或缺的食品，欧洲的土豆价格近几个月来持续走高。而对于意大利这样一个依赖土豆进口的国家来说，受德国和法国产量下降、西班牙限制出口等因素影响，“土豆危机”正在加剧。
受到气候变化、虫害和特定化学品禁用的影响，欧洲土豆生产正经历危机。根据意大利土豆种植者全国联盟的数据，仅在上个种植季，整个欧洲就损失了1.1万公顷的土豆种植面积。而令人担忧的是暴雨对土豆产量和健康状况都产生了极大的负面影响，导致大量产品质量下降或被丢弃。与此同时，土豆加工业（占经合组织国家最终消费的60%以上）正成为一个充满激烈竞争的行业以及最有活力的行业。在饮食习惯不断变化的背景下，预测显示到2030年，土豆产品的需求量将增加70%。不言而喻，许多生产商将更愿意转而签订能够提供更多利润的合同，竞争也将愈加激烈。
数据显示，意大利完全依赖土豆种子的进口。意大利国家统计局表示，去年的进口量接近86.5万吨（比2022年增长33%），而出口量仅为10万吨。根据调查机构Ceresco的调查，预计2024年意大利对外国土豆种子的依赖程度也将进一步增加。
意大利粮农合作社联盟表示，“截至2024年9月30日，土豆单价平均上涨15欧分，原因是2023年的收成是过去10年中最差的，而今年的产量则有所回升。此外，阿尔卑斯山以外地区（法国和德国）以及西班牙的土豆出口下降，将给意大利生产商带来挑战，虽然相关国家今年的产量比2023年要好，但仍与历史平均水平相差甚远。”
意大利农产品生产商Apo Conerpo表示，“如今的高价在今后一段时间可能会持续，因为从种子开始的生产成本正在大幅增加，同时产量大幅下降。如今，每公顷土豆的生产成本接近1.2万欧元。”
意大利土豆种植者全国联盟主席奥古斯托·迪·西尔维奥表示，“尽管我们作出了努力并采用了创新技术来防治病虫害，但今年的收成依旧不理想，这既影响了相关企业的创收能力，也影响了该行业在投资领域的可持续性。为了推动土豆产业的发展，联盟正联合推动一项为期三年的行动计划，重点推广欧洲土豆种植的良好经验，以实现可持续发展农业。”
（来源：新民晚报 作者：李朔）
