近日，意大利葡萄酒品酒大师、国际烈酒一级品酒师王璐一行，怀着对中国特色白酒的探究之心，风尘仆仆抵达泰州梅兰春酒业，开启了一场深度的白酒文化与工艺考察之旅。梅兰春酒业总工程师张国顺全程陪同，带领王璐大师走进生产一线，解锁芝麻香白酒的酿造密码。
走进梅兰春半自动化酿酒车间，机器的运转声与粮食的清香交织成独特的生产乐章。王璐的目光始终聚焦于生产细节，从原料的筛选到制曲发酵的关键环节，不时驻足，向张国顺总工程师细致询问梅兰春芝麻香酒的工艺特点——“这曲的温度控制有什么讲究？”“发酵周期对香味物质的形成有哪些影响？”张总工结合车间内的工艺设备，逐一拆解芝麻香酒“清蒸清烧、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵”的独特工艺，王璐一边认真聆听，不时用手机记录下关键工艺节点，对梅兰春在传统工艺基础上融入现代化、标准化管理的做法表示认可。
车间考察结束后，一行人来到企业陈年老酒坛库。推开库门，浓郁的酒香扑面而来，一排排古朴的酒坛整齐排列，坛身上的岁月痕迹诉说着时光的沉淀。在工作人员的引导下，王璐大师品尝了一坛珍藏于80年代的梅兰春酒。酒液入喉，绵柔醇厚，芝麻香的清雅与陈酒的甘冽在舌尖层层绽放。他闭目细品片刻，睁开眼便赞口不绝：“时隔数十年，这酒的香气依然饱满协调，口感温润悠长，足见梅兰春在酒体储存上的用心，是真正经得起时间考验的佳酿。”
随后，王璐与梅兰春酒业董事长刘秀兰女士进行了亲切交流。虽已年过七旬，刘秀兰董事长依旧精神矍铄，谈及企业的发展历程与芝麻香酒的传承创新，眼中满是热忱。王璐大师首先向刘董事长致以祝贺——“去年梅兰春‘踏花归来’在ISGC国际烈酒（中国）大奖赛斩获金奖，这不仅是梅兰春的荣誉，更是中国芝麻香白酒在国际舞台上的一次精彩亮相，实至名归！”
当“踏花归来”系列产品摆上桌案时，王璐大师立刻被其独特的酒瓶设计吸引。瓶身线条流畅，以素雅的色彩搭配“踏花”元素，既蕴含着中国传统文化的雅致韵味，又不失现代审美情趣。他拿起酒瓶细细端详，感慨道：“一款好的白酒，不仅要口感出众，更要在包装设计上传递品牌文化。‘踏花归来’的酒瓶，把酒的‘韵’与文化的‘美’完美融合，让人一眼就能感受到梅兰春的匠心与情怀。”
交流中，王璐大师还分享了自己在国际烈酒品鉴领域的经验，他表示，梅兰春芝麻香酒以其独特的香型风格和深厚的文化底蕴，具备走向国际市场的潜力。刘秀兰董事长则回应，梅兰春将始终坚守品质初心，在传承中创新，让更多人领略中国芝麻香白酒的独特魅力。
此次考察，不仅是一次专业层面的交流碰撞，更让国际品酒大师近距离感受到了梅兰春酒业的匠心坚守与文化自信。而王璐大师的认可与建议，也将成为梅兰春继续深耕品质、迈向国际的动力，推动这款来自泰州的芝麻香佳酿，在更广阔的舞台上“踏花归来”。
赞王璐访梅兰春
品酒大师名王璐，远道而来泰州府。
梅兰春里看酿酒，半自动化车间酷。
总工国胜一旁陪，制曲发酵细细诉。
坛库深藏陈年酒，八十年代香如故。
入口醇厚连声赞，好味难忘记心腹。
又见董事长秀兰，七五高龄精神足。
去年金奖踏花归，举杯祝贺话和睦。
瓶身设计多雅致，巧思匠心人人慕。
一杯佳酿融匠心，芝麻香韵传万户。
撰稿人：沈重武
