日本小学的食育课。图片来源：网络
这年头的自媒体吃饱了绝对有事干——把预制菜能否进校园这样一个本该由食品卫生和营养学专家定夺的问题炒的火热。当然，明白人和不明白人都明白一点：背后肯定都是利益在驱使。
不过，这样一个战术层面的问题却带出了一个战略级别的话题：新时代，我们国家是否应该建构“食育”这个全新的国民教育体系？
“它山之石可以攻玉”，至少“可以铺路”。我们知道，在国民教育体系中，日本比我们多了一个科目——食育。食育在日本发展的大致背景是这样的：二战后随着经济的迅速发展，国民生活水平不断提高，日本社会出现了“饮食混乱”，随之而来的是肥胖症、高血压等健康问题。因此，2005年6月17日，日本颁布了《食育基本法》，也就是我们现在称之为食育的由来。
日本人均寿命世界第一，食育教育发挥着第一重要的作用。日本把食育作为全民教育加以推进，各级政府、家庭、学校、保育院、保健所、医疗机构、农林水产业者、食品加工业者以及志愿者团体等都负有重要责任。作为这项工作的最高管理当局，文部科学省下属的初等中等教育局负责整个食育教育的基本措施的企划、立案及调整。
作为食育教育的基层落脚点，用餐不仅仅是吃饱吃好那么简单，学校也做了系统性的工作，在用餐前，老师会讲解饭菜的组合以及各种营养素的组成部分，让小朋友能够从小了解季节，了解不同季节有哪些时令蔬菜，它们是如何被种植生长的，又是如何能够成为食物的，并且在这个过程中学会选择适合自己的食物以及健康的零食。在吃饭的过程中，每个年级的孩子会被分组轮流参与餐食运送、分发、回收、清洁等工作。吃完饭后，所有同学都会自己收拾餐具。你会不会觉得，这样的素质教育终身受益！
日本的学校都有一个小菜园，每一个孩子都有自己种植的蔬菜和水果，在小菜园里，孩子们会参与播种和收获，亲身感受粒粒皆辛苦的含义，于是也会倍加珍惜粮食。这就是日本的“食育”文化和精神，包含了劳动教育、“农作物种植教育”、回收教育，乃至感恩教育。
食育教育，唤醒文化自觉。任何一种教育，都具有文化功能。藏在食物背后的精神和智慧，是最真、最朴实的情感，是人们无法轻易抹去的文化认同。发挥食育的文化功能，增强人们对民族文化、国家文化的认同感，是增强文化自信的有效举措之一。
新的时代，我们国家的国民教育也可以参考日本的成功经验建构体系，将食育教育分解融合到基础教育中，旨在从脑到心到手全方位培养中小学生健康的饮食观念、培养中小学生的文化自觉。如果我们国家有食育教育这个体系，今天我们这个社会也就无须对预制菜能否进校园进行各种争论。
（意大利《侨网》首席评论员）
