从一口莲蓉到一座城——湘潭的烟火与记忆

       6月12日下午，中国侨联“追梦中华·幸福湖南”海外华文媒体采访团走进广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司与湘潭市博物馆。从舌尖到眼底，湘潭的烟火与记忆，各有各的活法。

       广州酒家是中华老字号，始创于1935年，利口福是其食品制造板块的核心品牌。2018年，利口福湘潭公司落户湘潭天易经开区，2019年投产当年就实现盈利——这是广州酒家在广东省外的第一个生产基地，也是省外首个标杆项目，同时获评湖南省和国家两级绿色工厂。为什么选湘潭？因为这里是湘莲产地，而莲蓉是广式月饼的灵魂。利口福的莲蓉馅料特选珍品原种寸三莲，从原料到成品一条链，做强湘莲精深加工。为了把莲子这篇文章做透，据讲解员介绍，园区荷花池旁今年将开工建设湘莲研究院，与高校联合攻关，从品种培育到工艺创新，让湘潭的莲子长出更高的附加值。走出车间，长桌上已经摆好了零食——沙琪玛松软绵密，黑松露腊肠苏打饼咸香酥脆，葱油蛋卷层层起酥，都是粤式工艺与湘潭食材的碰撞。

       离开利口福，车程不远，湘潭市博物馆安静地守着这座城市的另一面。博物馆是国家二级博物馆，馆藏文物1万余件/套，展陈面积8600余平方米。基本陈列“湘潭故事”从远古讲起：20万年前湘潭已有人类活动，4000年前舜帝南巡至此奏韶乐，韶山由此得名。镇馆之宝是一件元代缠枝牡丹纹青花罐，站在展柜前，钴蓝浓艳得像刚画上去的——使用进口钴料，全球存量稀少。到了清代，湘潭被称为“天下第一壮县”，人口居湖南之首，税收占全省八分之一，是连接海上丝绸之路与内陆贸易的重要枢纽，有“药不到湘潭不齐，药不到湘潭不灵”之说。讲解员说了一句话：“湘潭人心酷爱莲花，性格也像莲花一样，中空外直，宁折不弯。”

       一口月饼留住老味道，一座博物馆守着老记忆。利口福让湘潭的莲子变成了走向全国的月饼和点心，博物馆让湘潭的千年文脉有了安放之处。6月26日至28日，第六届湖南省旅游发展大会将在湘潭举办——这座“天下第一壮县”，正借着一场大会，把烟火与文脉一起亮出来。

（意大利侨网 王璐）