晚酌

南宋·杨万里‌

暑天寒果饤来馊，水果清于木果休。

莲入新秋何便瘦，菱沉到底竟能浮。

山泉酿酒香仍冽，野蔌堆盘爽更幽。

方丈食前非不爱，风蝉一腹饱诗愁。

译文

三伏暑天，冰镇鲜果稍放就容易变质；水生瓜果清润解暑，远胜干果。

初秋莲蓬渐渐干瘪，沉甸甸的菱角却能浮于水面。

以山间活水酿造美酒，醇香清冽，搭配一盘山野野菜，清爽幽静。

我并非不向往豪门丰盛宴席，只是听晚风蝉鸣，心中盛满诗意闲愁，更贪恋这清泉佳酿、山野清蔬的消暑雅趣。

赏析

杨万里（1127年10月29日—1206年6月15日），字廷秀，号诚斋野客，世称诚斋先生。吉州吉水（今属江西省吉水县）人。中国南宋诗人、官员。

此诗作于暑末新秋，将伏天风物、山野饮食与文人酒趣相融，尽显中式消暑诗酒雅韵。开篇铺陈三伏暑热日常，鲜果易腐、水生果蔬清润解暑，勾勒出中伏过后燥热未消的生活底色，为后文山泉美酒铺垫心境。

颈联是全诗诗酒核心：“山泉酿酒香仍冽，野蔌堆盘爽更幽”道尽古人伏季饮酒之道。以纯净山泉酿酒，酒体醇香凛冽，山泉中和酒的燥气，恰好消解残暑烦闷；佐以山野清蔬，清淡食材衬出酒香，形成一凉一醇、一清一烈的味觉平衡，是独属于乡间的消暑饮酒美学。不同于豪门奢靡宴席，诗人推崇山野小酌，酒不为应酬，只为抚平伏天燥热。

尾联升华诗酒情怀，诗人坦言并非不喜珍馐，只是蝉鸣秋意催生诗意愁绪，唯有山泉乡酒可安放心绪。传统诗酒文化素来讲究“景、食、酒、情”合一，暑末林间、清泉佳酿、野菜佐杯，无俗世喧嚣，借浅酌隔绝暑气，以微醺容纳心中闲愁。全诗借乡间自酿酒的清冽，诠释文人淡泊的饮酒追求：酒不在贵，合时、合景、合心境方为上乘，与吾乡美酒取山泉酿佳酿、寄情乡土的内核高度契合。‌‌