酒界号外：心之所向，素履以往

      温州的酷暑里，阳光把柏油路晒得发软，连空气都带着灼人的温度。2025年世界（浙江）华侨华人新生代创新创业大会在这里召开。华侨华人新生代的面孔在会场空调风里格外精神，王璐端着咖啡的手微微停顿——作为意大利100位葡萄酒品酒大师里唯一的华裔，她参加过太多专业展会，却很少在这样的场合，感受到如此滚烫的共鸣。

      之江实验室主任、阿里云创始人王坚院士站在台上时，身后的大屏幕正滚动着之江实验室的科研数据。他说“发自内心想做一件事，就会发现世界也需要你”，话音落时，王璐忽然想起多年前的午后。当时她背着装满笔记的帆布包，站在托斯卡纳的古老酒庄外，被酿酒师打量的目光看得有些发慌。“一个中国姑娘懂什么单宁？”同行的前辈私下嘀咕，可当她抿下第一口桑娇维塞，舌尖触到那股藏在酸涩里的樱桃香时，心里像有颗种子破土而出——她想搞懂这瓶酒里的故事，更想让更多人知道，葡萄酒的世界里，东方味蕾同样能品出独特的风景。

      后来的路，是踩着葡萄藤走出来的。她把所有的精力都放在了解葡萄酒上，在皮埃蒙特的雪天里跟着剪枝工钻进葡萄园，在托斯卡纳的烈日下记录不同土壤培育的葡萄风味差异。最难的时候，是第一次独立主持品鉴会，西装裙被红酒洒出斑驳的痕迹。她攥着酒杯的手却没抖，清晰地说出每款酒的风土特色，直到最后一位意大利老酒庄主站起来鼓掌：“你的舌头，比我们的橡木桶还懂酒。”

      这些年往返于中意之间，王璐总觉得心里还有片未深耕的土壤。回到国内后，她索性沉下心来钻研中国白酒与黄酒，从茅台镇的赤水河到绍兴的鉴湖，捧着古籍里的酿造古法，在酒坊的蒸汽里分辨不同酒曲的香气。旁人说她“葡萄酒已经做到顶尖，何必再从零开始”，可当她第一次准确做出一款陈年花雕的风味评价和工艺流程时，酿酒老师傅眼里的惊讶与认可，让她忽然明白：对酒的热爱从无边界，就像舌尖上的感知，本就该连着故土的根。凭着这份钻劲与天赋，她很快在白酒与黄酒领域崭露头角，2024年受聘为国际烈酒（中国）大奖赛评委时，她的品鉴笔记里，总带着东方与西方味觉碰撞的独特视角。

       如今每年秋天，她都会回到青田，作为葡萄酒博览会总质量官，在展台间穿梭。当浙江的进口商握着她的手说“跟着你的推荐选酒，从没失过手”，当年轻的品酒师拿着笔记本来请教“如何平衡中西消费者的口味偏好”，王璐忽然懂了王坚院士说的“被需要”是什么滋味。那不是成为品酒大师的荣光，而是当她把意大利酒庄的葡萄酒引进中国，看着消费者举杯时眼里的惊喜；是当她为意大利庄主表述中国白酒酿造工艺从而帮助他改良一款甜酒，收到酿酒师发来的感谢时——那些瞬间，心里的种子早已长成浓荫，遮住了曾经的慌张。

     她知道，每个人心里都有那么一件“非做不可”的事，它或许听起来不够宏大，甚至在别人看来有些固执，但只要从心里生出来，就会带着一股韧劲，在岁月里慢慢铺成路。

     走出会场时，温州的热浪扑面而来，带着街边水果店飘来的瓯柑香。王璐抬头看了看刺眼的太阳，忽然觉得这热烈的温度，正像那些从心里长出来的念头——滚烫，却让人踏实。